Cava Pupitre Brut - 75cl
Cava die hoofden doet draaien
De Pupitre Brut Tradicional is een elegante cava uit de gerenommeerde regio Comtats de Barcelona, geproduceerd volgens de traditionele methode waarbij de tweede gisting plaatsvindt op fles.
Deze werkwijze, gecombineerd met meer dan 10 maanden rijping op de gisten, zorgt voor een verfijnde mousse, extra complexiteit en een uitgesproken authentiek karakter.
Deze cava wordt samengesteld uit de klassieke druivenrassen Xarel·lo (40%), Macabeo (30%) en Parellada (30%), afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden met meer dan tien jaar oude wijnstokken. Het resultaat is een frisse, levendige cava die traditie en elegantie perfect combineert.
In het glas toont Pupitre een lichtgele kleur met fijne, aanhoudende bubbels. Het aroma opent met toetsen van gele appel, acaciabloesem en subtiele anijsnuances. In de mond is hij fris en evenwichtig, met smaken van groene appel, citrus en een verkwikkende mineraliteit, ondersteund door een zachte, romige afdronk.
Deze veelzijdige cava is ideaal als aperitief, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij lichte gerechten zoals salades, quiches, pasta's, tapas, schaal- en schelpdieren of verfijnde visgerechten.