Solévi Sauvignon Blanc alcoholvrij - 75cl
Lang levi Solévi!
Cuvée Solévi is een verfrissende witte blend van colombard en sauvignon blanc druiven, waarvan de precieze verhoudingen worden bepaald tijdens een proeverij voor de botteling. De wijn komt uit het hart van Zuid-West Frankrijk, specifiek uit de regio Bas Armagnac, in het westen van de Gers.
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd op basis van rijpheid, en daarna volgt een korte schilweking in de pers om de aroma’s van deze druivensoorten optimaal tot uiting te laten komen. Na een temperatuurgecontroleerde vergisting wordt de alcohol verwijderd door vacuümdistillatie.
In de neus is de wijn elegant en verfijnd, met aroma’s van exotisch fruit, citrus en buxus, gevolgd door een lange, citroenachtige afdronk. In de mond begint hij levendig en fris, met zowel volume als rondheid, en een mooie aromatische complexiteit. De afdronk is verfrissend en fruitig, met de kenmerkende smaken van sauvignon blanc duidelijk naar voren.
| Type wijn: Alcoholvrij |
| Karakter: Non-alcoholisch |
| Land: Frankrijk |
| Regio: Languedoc-Roussillon |
| Druif: Sauvignon blanc |
| Alcohol: < 0,5% |
| Wijndomein: Domaines Auriol |
PAIRING
Deze wijn is heerlijk als aperitief en gaat goed samen met zeevruchten, gegrilde vis, verse pasta met Provençaalse kruiden of blauwe kazen.
Solévi is ook perfect bij citroenmeringuetaarten.