Stellenrust Estate The Mothership Chenin Blanc 2022 - 75cl
De moeder van de Zuid-Afrikaanse chenin!
Deze verfijnde, loepzuivere Chenin Blanc is de witte topcuvée van het domein, afkomstig van 57 jaar oude wijnstokken die groeien in het hart van Stellenbosch. Voor ons is deze ‘Mothership’ hét schoolvoorbeeld van een TOP chenin uit Zuid-Afrika.
Jaarlijks worden er slechts 1200 flessen geproduceerd, met een laag rendement voor maximale concentratie en kwaliteit.
De wijn ondergaat een zorgvuldige rijping, waarbij de helft gedurende 12 maanden rijpt in grote houten vaten, terwijl de andere helft rijpt in grote eivormige betonnen cuves 'sur lie' (op de gist). Dit geeft de wijn een rijke complexiteit en een mooie minerale structuur.
In het glas vind je aroma’s van gekonfijte citrusschil, rijp steenfruit, ananas en vanille. De wijn is complex, maar nog steeds sappig en elegant.
Deze wijn is nu al perfect, maar kan tot 2030 verder rijpen voor nog meer finesse.
| Type wijn: Witte wijn |
| Karakter: Vol, rond en complex |
| Land: Zuid-Afrika |
| Regio: Stellenbosch |
| Druif: Chenin Blanc |
| Alcohol: 14% |
| Jaargang: 2022 |
| Wijndomein: Stellenrust |
PAIRING
Deze wijn is een ideale maaltijdwijn en past perfect bij gerechten zoals Magret de Canard, Oosterse groene curry, gegrilde kreeft, crab cakes, gebakken tonijn, gebakken of gerookte zalm en sushi.