Domaine de L'Ecette Bourgogne Aligoté 2023 - 75cl
Underdog in Bourgogne
Tijdens onze zoektocht naar een mooie Bourgogne Aligoté kwamen we deze cuvée tegen. Wat een ontdekking!
In het glas een mooie lichtgele kleur met verfijnde aroma’s van bloemen en steenfruit.
Atypisch voor een Aligoté: een ronde, rijpe structuur met een tikje romigheid. De verfrissende zuren maken de wijn mooi evenwichtig.
De Aligoté druif heeft zijn oorsprong in Bourgogne en maakt de laatste jaren een heropleving door.
De druivensoort staat bekend om frisse zuren en lichte mineraliteit.
Deze Aligoté komt uit de wijngaarden van Domaine de L’Ecette in de Côte Chalonnaise, ten zuiden van Bourgogne. Onder leiding van Vincent Daux laat het domein zien dat Aligoté veel meer is dan een eenvoudige aperitiefwijn.
PAIRING
Dit is een Aligoté die zowel als aperitief als bij lichte gerechten goed tot zijn recht komt. Bijvoorbeeld bij gegrilde zeebaars met citroen en kruiden, een romige kip met groene asperges of een fris groentegerecht.
Specificaties
| Type wijn | Witte wijn |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgonge |
| Druif | Aligoté |
| Jaargang | 2023 |
| Wijndomein | Domaine de L'Ecette |