Alleen al voor de geur wil je deze wijn in je glas. 

Gedroogde kruiden, honing, wilde bloemen en exotisch fruit vliegen je tegemoet. Rijpe abrikoos en perzik volgen, met een frisse toets van citrus die alles mooi in balans houdt.

In de mond is de wijn vol en rond, met een bijna romige textuur. Toch wordt hij nergens zwaar. De rijpe fruitigheid krijgt voldoende tegengewicht van frisheid en mineraliteit, waardoor de wijn verrassend soepel en toegankelijk drinkt.

De wijn wordt gemaakt van Petit Courbu en Petit Manseng, twee typische druivenrassen uit het zuidwesten van Frankrijk. De druiven groeien op de klei-kalkbodems rond Château Bouscassé, in de appellatie Pacherenc du Vic-Bilh.

Na een langzame persing vergist de wijn op inox en rijpt hij ongeveer een jaar op de fijne droesem. Geen hout dus: zijn volle, zachte karakter komt volledig uit de druiven, de rijping sur lie en het terroir.

De jaargang 2020 heeft ondertussen enkele jaren flesrijping achter de rug. Dat geeft hem extra complexiteit en een prachtige goudgele kleur, zonder zijn levendigheid te verliezen.

De wijnen van Château Bouscassé werden meermaals bekroond in de Franse en internationale wijnpers.