Bodega Maires Ademán Carabizal 2024 - 75cl
Een Tempranillo met temperament
Ademán Cárabizal is een krachtige, volle rode wijn uit Toro, gemaakt van 100% Tinta de Toro. Dat is de lokale benaming voor Tempranillo in deze streek van Castilië en León.
De wijn heeft een diepe kleur en geurt naar rijp rood en donker fruit, kruiden en een licht geroosterde toets.
In de mond is hij vol en breed, met zachte tannines en voldoende frisheid om zijn kracht mooi in balans te houden.
Op het etiket staat ‘Tinto Roble’. Tinto betekent rode wijn, terwijl Roble verwijst naar de rijping op eikenhout. Daardoor blijft het fruit duidelijk aanwezig, terwijl het hout extra kruidigheid, structuur en diepgang toevoegt.
Deze wijn rijpt 5 maanden op medium-getoaste Franse eiken vaten. Dat zorgt voor subtiele geroosterde en kruidige toetsen, zonder dat het hout de wijn gaat overheersen.
Met zijn stevige structuur en rijpe stijl is dit een wijn voor wie graag wat meer kracht in het glas heeft. Een uitgesproken Tempranillo met karakter, maar tegelijk voldoende soepel om makkelijk te drinken.
| Type wijn: Rode wijn |
| Land: Spanje |
| Regio: Castilië en León |
| Druif: Tempranillo |
| Alcohol: 15% |
| Jaargang: 2024 |
| Bewaarpotentieel: 5 tot 7 jaar |
| Wijndomein: Bodega Maires |
PAIRING
Rood vlees van de grill, charcuterie en gerijpte vleeswaren, kruidige pastagerechten of stevige witvis van de grill.
Serveertemperatuur
14 à 16°C
Bodega Maires
Bodega Maires is een kleinschalig familieproject uit Toro.
Het domein werd in 2015 opgericht door neven Fernando en Pablo, die de wijntraditie van hun familie opnieuw leven wilden inblazen.
De naam Maires is een familiebijnaam die al vier generaties verbonden is met wijnbouw.
Vandaag combineren ze die traditie met een moderne kijk op wijnmaken, met één duidelijke focus: wijnen maken die het krachtige karakter en het terroir van Toro laten spreken.