7 flessen voor wanneer de avonden weer langer worden
De zomer mag dan stilaan zijn koffers pakken, wij zien daar vooral één groot voordeel in: het wijnseizoen wordt alleen maar interessanter.
Want herfstwijn? Dat hoeft voor ons absoluut niet te betekenen dat we plots alleen nog maar loodzware rode wijnen mogen drinken. De barbecue maakt plaats voor stoofpotjes, paddenstoelen, pompoen, truffel en ovenschotels, maar ook daar mag gerust een frisse witte wijn tegenover staan.
Voor onze herfstselectie gingen we daarom op zoek naar wijnen met nét wat meer. Meer textuur, meer kruidigheid, meer diepgang. Wijnen die perfect passen bij het seizoen, zonder hun fraîcheur te verliezen.
Zeven flessen.
Zeven totaal verschillende stijlen.
Allemaal herfstproof.
Ferdinand Sivi Pinot Grigio 2025
Pinot Grigio met kleur op de wangen
Pinot Grigio in de herfst? Absoluut.
Maar uiteraard konden we het niet laten om er eentje te kiezen die nét wat anders is dan de klassieke terras-Pinot.
Deze Sivi Pinot van Ferdinand komt uit Goriška Brda in Slovenië. Door een kort schilcontact krijgt de wijn zijn subtiele zalmroze kleur én wat extra structuur.
In het glas vinden we rijpe peer, appel, citrus en zachte florale toetsen. Fris en mineraal, maar tegelijk rond en licht romig.
Een ideale overgangswijn tussen zomer en herfst: nog voldoende frisheid voor een aperitief, maar genoeg body voor visgerechten, pasta, zeevruchten of lichte gerechten met wit vlees.
Cascina di Mela Roero Arneis Gironi 2023
Kleine lastpak of de witte Barolo?
We trekken naar Piemonte, het land van Barolo en Barbaresco. Maar tussen al dat Nebbiolo-geweld groeit ook Arneis.
De druif kreeg ooit de bijnaam kleine lastpak, omdat ze allesbehalve gemakkelijk te telen is. Gelukkig wordt al dat geduld beloond.
Deze Roero Arneis geurt naar kamille, rijpe peer en mirabel, met een subtiel accent van venkel. Fris, verfijnd en tegelijk complex genoeg om niet na het aperitief van tafel te moeten verdwijnen.
Wij zetten hem deze herfst graag naast risotto, vitello tonnato, vongole of een gerecht met zachte herfstgroenten.
Château Bouscassé Les Jardins Philosophiques 2020
Zwoel van geur, fris van karakter
Een witte wijn die ruikt alsof hij zich al helemaal heeft voorbereid op de herfst.
Gedroogde kruiden, honing en exotisch fruit springen uit het glas. In de mond volgen rijp steenfruit en citrus.
En toch wordt hij nooit zwaar.
Les Jardins Philosophiques is een blend van Petit Courbu en Petit Manseng uit Zuidwest-Frankrijk. Een witte wijn met rijping en complexiteit, maar ook met voldoende spanning om alles mooi fris te houden.
Zo eentje voor wie in het najaar graag wit blijft drinken, maar wel iets meer body in het glas wil.
Denk: gevogelte, romige visgerechten, pompoen, zachte kazen… of gewoon een groot glas op een donkere zondagmiddag.
Il Torrione Rosso di Montefalco 2020
Een Italiaans kruidenboeket
Herfst in Umbrië? Dat willen we.
Achter Il Torrione zitten de Belgische vrienden Jan & Bert, die tussen de heuvels van Umbrië hun eigen stukje Italië uitbouwen.
Hun Rosso di Montefalco 2020 is een blend van Sangiovese, Sagrantino en Merlot en kreeg uitgebreid de tijd om te rijpen.
Het resultaat?
Rijp en licht gestoofd rood fruit, leder, een aardse toets, een vleugje champignon en vooral héél veel gedroogde Italiaanse kruiden.
Geen overdreven krachtpatser, maar een warme, kruidige rode wijn waarvan we spontaan zin krijgen om een grote pot ragù op het vuur te zetten.
Ook gevaarlijk goed bij wild, truffel en paddenstoelen.
Bodega Maires Ademán Cárabizal 2024
Een Tempranillo met temperament
Voor deze wijn reizen we naar Toro in Spanje.
Hier heet Tempranillo Tinta de Toro en die lokale versie van de druif staat bekend om haar stevige karakter.
De Cárabizal rijpt vijf maanden op Franse eiken vaten. Genoeg om extra kruidigheid, structuur en een licht geroosterde toets mee te geven, zonder het rijpe fruit weg te drukken.
Vol, breed en krachtig, maar met zachte tannines en voldoende frisheid.
Dit is de fles die je bovenhaalt wanneer er rood vlees op de grill gaat, charcuterie op tafel komt of het eten gewoon wat steviger mag worden.
En met zijn stevige karakter bewijst hij meteen dat een goeie herfstwijn gelukkig geen fortuin hoeft te kosten.
Frasca La Guaragna Nizza 2021
Barbera met een maatpak aan
Maak kennis met Nizza: de grote broer van de klassieke Barbera d’Asti.
Nog altijd 100% Barbera, maar dan met wat meer spieren, diepgang en sérieux.
De wijn rijpt zes maanden in grote eikenhouten vaten. Het hout neemt de wijn niet over, maar geeft nét dat extra laagje complexiteit.
Rijpe kersen, aardbei en donker fruit krijgen gezelschap van nootmuskaat, kruidnagel, zoethout en fijne kruidigheid.
Vol en krachtig, maar dankzij de typische frisse zuren van Barbera blijft alles verrassend levendig.
Rood vlees? Zeker. Stoofpotjes? Graag. Wild? Absoluut.
Maar zet hier eens een bord pasta met truffel en paddenstoelen naast en we spreken elkaar daarna nog wel.
Rossidi Rubin 2022
De Bulgaarse erfgenaam van Syrah & Nebbiolo
We sluiten af in Bulgarije.
Rubin is een kruising van Nebbiolo en Syrah en dat levert een behoorlijk interessante combinatie op.
De wijn krijgt twaalf maanden houtrijping en toont aroma's van donker fruit, rozen, kruiden, een rokerige toets en dat typische aardse karakter dat hem bijzonder spannend maakt.
Stevige maar rijpe tannines maken dit een wijn die geweldig werkt bij gegrild vlees, BBQ en stevige herfstgerechten.
Drink hem nu bij het eten of geef hem nog wat tijd in de kelder: deze Bulgaar heeft genoeg structuur om zich verder te ontwikkelen.
Dus… wat schenken we deze herfst?
Dat hangt er maar vanaf.
Iets fris maar met body?
Ga voor Ferdinand Pinot Grigio, Roero Arneis of Château Bouscassé.
Italiaanse comfort food op tafel?
Trek Il Torrione of Frasca Nizza open.
Vlees, vuur en stevigere smaken?
Dan mogen Ademán Cárabizal en Rossidi Rubin het werk doen.
Laat de herfst maar komen.
Ontdek alle herfstwijnen in onze webshop of via deze link.
Limited. Seasonal. Sauvage.